Durée : 2 mois
Lieu : Rouen
🍸 Mission principale :
DĂ©velopper, tester, documenter les recettes et autres folies liquides qui font vibrer MMBG.
🔧 Missions concrètes :
- Participation à la création et standardisation de recettes (cocktails, sirops, infusions, cordials, bitters…)
- Participation au tests organoleptiques et Ă©quilibrages
- Participation aux fermentations maison
- Aide à la documentation des protocoles (grammages, températures, durées, process)
- Aide à la mise en place d’une base de données recettes & techniques
- Aide au batch pour les ateliers et formations mixologie
- Participation aux développements produits
- Participation Ă la formulation produits pour les grands comptes
- Veille sur les tendances, techniques et innovations en bar / food pairing
👀 Profil recherché :
- Étudiant·e en mixologie, bar, agroalimentaire ou food science
- Passion pour le terroir, la précision et l’expérimentation
- À l’aise avec la rigueur d’un labo mais l’esprit d’un comptoir
- Bon palais, bonne mémoire du goût, et envie d’explorer
- Curiosité + créativité + discipline = combo gagnant
Job Category: Laboratoire
Job Type: Full Time
Job Location: Rouen