SAB'S - MARC DE BOURGOGNE BLANC - 50cl

Le Marc, débarrassé de ses clichés.
Ici, pas de lourdeur ni de rusticité mal maîtrisée : ce Marc Blanc de Bourgogne joue la carte de la fraîcheur, de la précision et de l’usage moderne.

Issu à 100 % de marc de Pinot Noir bourguignon, ce marc est élevé 12 mois en cuve inox. Aucun bois, aucun maquillage. Juste la matière première, le raisin, et une distillation propre qui laisse parler le fruit et la rafle.

Un marc tendu, droit, pensé pour redonner au marc une vraie place… notamment derrière le bar.

Profil

Nez : riche et expressif. Le raisin sec s’impose d’abord, puis s’ouvre sur des notes florales de jasmin et une touche de résine de pin.
Palais : bouche vive et précise. La rafle et le fruit s’expriment avec franchise, sans détour.
Finale : longue, gourmande, avec une sensation de fraîcheur très nette.

Dégustation

• En cocktail : idéal pour twister des classiques ou créer des recettes sèches et aromatiques
  
  

L’avis des Mauvais Mômes

Un marc moderne. Parfait pour remettre le marc au goût du jour dans le monde du bar, on adore.

Infos techniques : 43 % vol.