Domaine des Petits Quarts - Anjou Blanc Cuvée Printemps 2024

Un Chenin droit, précis, sans maquillage. Ça tape juste, ça rafraîchit, et ça appelle clairement la deuxième bouteille.

Profil

Un Chenin comme on l’aime : lisible, expressif, tendu. Des notes de fruits blancs : pêche, mirabelle, abricot. Une impression fraiche et tonique des fleurs blanches (tilleul) et une pointe d’agrumes (citrons jaunes).

L'attaque est souple et immédiate. La fraîcheur prend le dessus, les arômes de fruits et fleurs prennent en vivacité. La finale est saline, droite et minérale.

Dégustation

Là-dessus, on conseille des produits bruts ;

• Coquillages 
• Crustacés 
• Poissons blancs
• Tartares de poisson
• Chèvres secs bien affinés

Vous pouvez attendre une évolution entre 3-5 ans de garde, mais on le conseille a déguster dès maintenant.

L'anecdote qui fait la diff

Ici, on est sur un terroir grès, quartz, matériaux cénomaniens. Les vendanges sont manuelles avec une vraie attente de maturité. Le pressurage est doux (pneumatique), avec une sélection rigoureuse des jus. La fermentation est naturelle et lente en cuves enterrées. Pas de fermentation malolactique pour garder tension et pureté.

L’avis des Mauvais Mômes

Le genre de bouteille que tu poses à table sans réfléchir et qui met tout le monde d’accord. Un domaine et un Chenin qu'on adore et dont on ne peut pas se lasser.