SAB'S - BRANDY - 50cl

Le brandy, quand il est bien exécuté, trouve l’équilibre entre finesse du vin et rondeur de l’élevage.
Cette version signée Sab’s joue la carte de la précision : une base bourguignonne nette, enrichie par un élevage court et maîtrisé.

Distillé à la vapeur à partir d’eaux-de-vie de Chardonnay et de Pinot Noir, ce brandy est élevé 6 mois en fût de Chardonnay, puis 4 mois en fût de whiskey américain du Tennessee. Le bois apporte de la gourmandise et du relief, sans jamais prendre le dessus sur le fruit.

Un brandy moderne, accessible, lisible, pensé pour être bu et compris.

Profil

Nez : les marqueurs du whiskey américain (vanille, bois doux) se mêlent à la finesse de l’eau-de-vie de vin bourguignonne.
Palais : texture soyeuse, sucrosité bien intégrée, bouche ronde et équilibrée. Finale propre, sans lourdeur.

Dégustation

• Pur ou sur glace

• En cocktail : pensé pour la mixologie
  
  

L’avis des Mauvais Mômes

Un brandy gourmand bien structuré, avec une vraie personnalité.
Une belle référence.

Infos techniques : 43% vol.